'Буглама'

Смачно, вигідно, ситно. Національна страва, готується з баранини. Навіть не аматори баранини, відгукуються позитивно, варто всіх похвал.

Інгредієнти для '' буглама '':

  • М'ясо (баранина) - 500 г
  • Помідор (свіжий) - 500 г
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт
  • Перець болгарський - 3 шт
  • Перець червоний пекучий (за смаком) - 1 шт
  • Баклажан - 1 шт
  • Картопля - 5 шт
  • Сіль
  • Перець чорний (мелений)
  • Кріп (свіжий)
  • Кінза

Час приготування: 150 хвилин

Кількість порцій: 5

Рецепт '' буглама '':

М’ясо, бажано брати стегно баранці (якщо буде молодий баранчик, то швидкість варіння зменшується і смак ще ніжніше). Розрізаємо на шматочки або відокремлюємо від кісток (тільки м’якоть). Помідори очистити від шкірки. Нарізаємо великими часточками, цибулю півкільцями і перчики 2-х видів, і трохи баранячого жиру.
Баклажан нарізати, посолити, картопля очистити, залишити в стороні.

Викласти в одну велику миску всі нарізані інгредієнти, крім картоплі та баклажана. Трохи посолити, гарненько руками перемішати. Потрібна (бажано) каструля з подвійним дном, тобто антипригарним дном і викласти всю масу в каструлю.

Все, більше нічого не кладемо. Варитися обід БЕЗ ВОДИ, на тихому вогні 1,5 години. Так що час вільного у Вас багато.

Після 1,5 години, зливаємо воду з баклажан, кладемо на сковорідку і злегка обсмажити. А в соус нарізаємо картоплю. До готовності картоплі, кладемо обсмажені баклажани, досолити.

Викладаємо по тарілках, посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Повірте обід дуже ситний, і СМАЧНИЙ. Смак баранини не відчувається.

Смачного!



ЩЕ ПОЧИТАТИ